Tofu à l’ananas et au poivron
Même si cette recette n’a pas fait l’unanimité à la maison, particulièrement auprès des enfants, je vous la partage tout de même même. De mon côté, j’ai trouvé ça différent et exotique!!!
Inspiration de: Dans la cuisine de Nathalie
Informations complémentaires
| Portions | 4 à 5 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 1 heure |
Même si cette recette n’a pas fait l’unanimité à la maison, particulièrement auprès des enfants, je vous la partage tout de même même. De mon côté, j’ai trouvé ça différent et exotique!!! Inspiration de: Dans la cuisine de Nathalie
Description
Ingrédients du tofu
- 2 c. à soupe de sauce tamari
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 1 bloc de tofu ferme pressé et coupé en cube de 1 cm
Réalisation du tofu
- Préchauffer le four à 350ºF.
- Dans un grand bol, mélanger la sauce tamari, l’huile d’olive et la fécule de maïs. Ajouter les cubes de tofu et mélanger pour bien les enrober.
- Étendre les cubes de tofu sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin.
- Cuire au four 25 à 30 minutes en retournant les cubes à mi-cuisson.
- Après avoir retourné les cubes, il est temps de préparer la sauce…
Ingrédients de la sauce
- 1 oignon haché finement
- 400 g d’ananas frais coupé en morceaux
- 2 poivrons rouges en dés
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 2/3 de tasse de jus d’ananas
- 3/4 tasse de gelés aux piments forts ou douce, selon votre goût
- sel et poivre au goût
Réalisation de la sauce
- Dans une grande poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.
- Ajouter les morceaux d’ananas et les poivrons en dés et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes à feu moyen-vif en remuant fréquemment.
- Ajouter le gingembre, le jus d’ananas et la gelée de poivrons.
- Laisser mijoter 5 minutes à feu moyen-doux.
- Ajouter le tofu pour bien l’enrober de sauce et poursuivre la cuisson quelques minutes.
- Saler et poivrer au goût.
- Servir sur du riz ou du couscous.
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