Sauce césar végétalienne
C’est sûrement une des meilleures recettes de sauce à salade que j’ai essayées, en plus d’être rapide, si on exclut le trempage des noix.
Inspiration de: Cuisine de Mamali (La Fourchette végé)
Informations complémentaires
| Portions | 5 à 6 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 15 minutes |
C’est sûrement une des meilleures recettes de sauce à salade que j’ai essayées, en plus d’être rapide, si on exclut le trempage des noix. Inspiration de: Cuisine de Mamali (La Fourchette végé)
Description
Ingrédients
- 1/2 tasse de noix de cajou trempées (2 heures) ou 1/2 bloc de tofu mou et 1/4 tasse de boisson de soya.
- 1/3 tasse d’eau
- 2 c. à soupe d’huile d’olive ou de canola
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1/2 c. à soupe de moutarde de dijon
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1 petite gousse d’ail
- 1/2 c. à soupe de sauce tamari
- 2 c. à thé de câpres
- 1/2 c. à thé de sel marin
- poivre au goût
Réalisation
- Rincer les noix préalablement trempées 2 heures.
- Mettre tous les ingrédients au mixeur jusqu’à ce que la consistance soit lisse.
J’utilise un Vitamix pour cette recette, ce qui rend la texture complètement lisse.
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