Biscuits pain d’épices

Ingrédients

• 1/2 tasse de margarine végétale
• 1/2 tasse de sucre de canne
• 1/2 tasse de mélasse
• 1 œuf
• 2 tasses de farine tout usage non blanchie
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 1/2 c. à thé de cannelle moulue
• 1/2 c. à thé de clou de girofle moulu
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1/2 c. à thé de muscade moulue

Réalisation

Dans un grand bol, mélanger la margarine, le sucre de canne et la mélasse. Ajouter l’œuf et bien mélanger.

Dans un autre bol, tamiser la farine et ajouter les autres ingrédients secs.

Ajouter la farine aux mélange de mélasse.

Réfrigérer la pâte environ 30 minutes à 1 heure pour qu’elle soit plus facile à travailler.

Préchauffer le four à 350ºF.

Rouler la pâte à 1/4 de pouce d’épaisseur sur une planche recouverte d’un peu de farine.

Faire des formes avec un moule ou amuser-vous à y découper vos propres formes.

Placer sur une plaque à pâtisserie couverte d’un papier parchemin et cuire environ 10 minutes.

Refroidir et décorer. Si vous mettez du sucre de couleur, l’ajouter avant la cuisson.