Fèves végé

Description

Ingrédients

• 3 tasses de fèves (donne 6 tasses trempées une nuit ou 6 heures)
• 2 c. à thé de moutarde sèche
• 1 c. à soupe de gros sel
• 6 c. à soupe de ketchup
• 4 c. à soupe de mélasse
• 5 c. à soupe de cassonade
• 5 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
• 2 oignons tranchés
• sirop d’érable (facultatif)

Réalisation

1. Mettre les fèves dans un bol et les couvrir d’eau pour la nuit.
2. Rincer les fèves trempées, les mettre dans un chaudron, ajouter de l’eau et les faire cuire jusqu’à ce que la peau des fèves se décolle légèrement en soufflant dessus.
3. Enlever l’eau et ajouter tous les ingrédients.
4. Couvrir d’eau et cuire à 350 au four, jusqu’à ce que le mélange bout, environ 1 à 1h30. On peut aussi ajouter du sirop d’érable!!!
5. Baisser ensuite le four à 250 et cuire jusqu’à ce qu’elles soient complètement cuites.