Asperges aux fraises balsamiques
Informations complémentaires
| Portions | 5 à 6 portions |
|---|---|
| Temps de marinade | Minimum 2 heures |
| Temps de réalisation | 30 minutes |
Une façon originale de savourer les asperges et un plaisir à regarder!
Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre
Ingrédients
- 1 botte d’asperges coupées en tronçons de 1 pouce
- 2 c. à soupe de miel ou 1 c. à soupe de sirop d’agave
- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 4 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 casseau de fraises coupées en quartiers
- 3 c. à soupe de pistaches grillées et concassées
- sel et poivre
Réalisation
Faire bouillir de l’eau salées, y plonger les asperges et les retirer quand l’eau recommence à bouillir. Faire refroidir dans l’eau glacée.
Mélanger le miel, le vinaigre, l’huile et le sel et laisser mariner les asperges 2 heures dans ce mélange.
Ajouter les fraises.
Poivrer et ajouter les pistaches.
