Guacamole et salsa à l’amande
Informations complémentaires
| Portions | 5 à 6 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 45 minutes |
Ingrédients de la guacamole
- 1 gros avocat
- 1/2 gousse d’ail
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 1/4 tasse de jus de citron frais
- 2 pincées de sel de mer
- poivre du moulin
Réalisation
Pour le guacamole, râper finement l’ail ou écrasez-le. Mettre la chair d’avocat dans un bol et ajouter le reste des ingrédients.
Écraser avec une fourchette et mélanger légèrement pour conserver des morceaux d’avocat.
Rectifier l’assaisonnement au goût.
Ingrédients de la salsa
- 1/4 tasse d’amandes crues tranchées
- 10 tomates cerises moyennes
- 1/4 de poivron rouge
- 1/4 tasse d’olive Kalamata noires dénoyautées
- 2 oignons verts
- 1 c. à table d’huile d’olive
- 2 c. à thé de jus de citron
- une pincée de sel de mer
- poivre du moulin
- coriandre fraîche
Réalisation
Couper les tomates cerises et le poivron en dés.
Hacher les olives et émincer les oignons verts.
Mettre tous les ingrédients dans un petit bol, ajouter l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Sur une biscotte ou un croûton maison, mettre de la guacamole et de la salsa à la dernière minute avant de servir pour ne pas l’amollir.
