Dans un chaudron, faire fondre la margarine et attendrir l’oignon et l’ail.
Ajouter les légumes et la patates et cuire 2 minutes.
Ajouter le bouillon et les herbes salées et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter 25 minutes.
Mettre au mélangeur avec la crème de soya et mixer jusqu’à consistance complètement lisse.
Saler et poivrer au goût.
Saupoudrer du persil séché pour servir.