Portions | 5 à 6 portions |
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Temps de réalisation | 45 minutes |
Je cherchais une recette pour utiliser mes betteraves et mes rabioles. Le résultat était savoureux et les enfants en ont redemandé! Nous nous sommes aussi bien amusés avec la couleur assez surprenante de ce velouté!
Dans un chaudron, faire revenir les oignons et l’ail quelques minutes à feu moyen-vif.
Ajouter les betteraves, les rabioles et la patate et faire revenir environ 2 minutes.
Ajouter le reste des ingrédients et amener à ébullition.
Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Mettre le tout dans un mélangeur et ajuster l’assaisonnement.