Sauce à spaghetti végé
Cette recette de sauce à spag, initialement réalisée avec de la viande, a finalement été modifiée pour devenir végétarienne et être adoptée par plusieurs personnes de mon entourage!
Informations complémentaires
Cette recette de sauce à spag, initialement réalisée avec de la viande, a finalement été modifiée pour devenir végétarienne et être adoptée par plusieurs personnes de mon entourage!
Description
Ingrédients
- 3 briques de tofu ferme
- 4 cannes de pâte de tomate
- 5 cannes de sauce tomate
- 2 cannes de tomates en dés
- 1 grande canne de jus de tomate et 4 petites (540 ml)
- 6 branches de céleri
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 8 carottes
- 6 oignons
- 2 paquets de champignons
- 1 poireau
- 8 gousses d’ail
- 1 pot d’épices El-Ma-Mia épicé
- sel et poivre
- herbes séchées: thym, persil, marjolaine, sel, cayenne, origan, basilic, herbes italiennes, herbes de Provence, 12 feuilles de laurier. (celles que vous avez sous la main)
- 1/2 tasse de sucre de canne
Réalisation
- Au robot, broyer le tofu et le mettre dans un chaudron.
- Hacher à la main ou passer au robot tous les légumes et ajouter au tofu.
- Y ajouter tous les liquides, les épices et le sucre de canne, sauf la pâte de tomates.
- Cuire en mijotant pendant environ 2h30.
- Fermer le feu et ajouter la pâte de tomates.
- Retirer ensuite les feuilles de laurier, canner ou congeler!
La recette donne de 22 à 24 pots de 500 ml.
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