Haricots à la sauce Grenoble et tahini

Description

Ingrédients

• 1 1/2 lb de haricots vert ou jaunes
• 1/2 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
• persil séché ou herbes fraîches au choix
• 1 c. à soupe de graines de sésame grillées

Ingrédients de la sauce:

• 5 c. à table de beurre de sésame (tahini)
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d’ail hachée finement
• 2 c. à soupe de sirop d’érable
• sel et poivre au goût

Réalisation

1. Dans un chaudron rempli d’eau, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition. Mettre les haricots à cuire pendant environ 4 minutes. Égoutter et placer dans l’eau froide pour conserver la belle couleur.
2. Dans un bol, verser tous les ingrédients de la sauce et fouetter jusqu’à consistance homogène et réserver.
3. Une fois les haricots refroidis, déposer-les dans un bol avec la sauce, les graines de sésame, les noix de Grenoble et mélanger délicatement.
4. Saler et poivrer au goût.

Parsemer de persil, servir et déguster!!!