Pois chiches rôtis aux différentes saveurs

Épices et parmesan

• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 c. à thé de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de cumin
• 1/2. c. à thé de fleur de sel
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• Une petite pincée de piment de cayenne

À l’orientale

• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 1/2 c. à soupe de poudre d’ail
• 1/4 de c. à thé de curcuma
• 1/4 de c. à thé de cari
• 1/4 c. à thé de gingembre moulu
• sel et poivre

Croustillant aux épices

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1 c. à thé de poivre
• 1/2 c. à soupe de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de cumin moulu
• /4 c. à thé de paprika
• 1/4 c. à thé de poudre d’oignon
• 1/4 c. à thé de poudre d’ail
• 1/4 c. à thé de piment de cayenne

Cannelle et érable

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à soupe de cassonade
• 2 c. à soupe de sirop d’érable (ajouter après la cuisson)

Réalisation

Bien rincer les pois chiches (540 ml) et les éponger avec linge à vaisselle propre.

Choisir votre assaisonnement.

Mettre le tout dans un bol ou un sac plastique, ajouter les pois chiches  et mélanger pour bien les enrober.

Étendre sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et faire cuire au four à 350ºF pendant 30 à 50 minutes, jusqu’à c que les pois chiches soient croustillants. Retourner souvent en cours de cuisson, environ aux 5-10 minutes.

Manger seul ou dans une salades au lieu des croûtons!