Biscuits avoine et raisins

Description

Ingrédients

1. 1/2 tasse d’huile d’olive
2. 1/2 tasse de cassonade
3. 1/2 tasse de sucre de canne
4. 1/4 tasse de boisson de soya vanille
5. 2 c.  thé de graines de chia mélangées à 2 c. à soupe d’eau (attendre 15 minutes jusqu’à consistance gélatineuse)
6. 1 c. à thé d’essence de vanille ou d’amande
7. 1 tasse de farine de blé entier
8. 2 c. à thé de cannelle moulue
9. 1/2 c. à thé de poudre à pâte
10. 1 pincée de sel
11. 3 tasses de gros flocons d’avoine
12. 1 1/2 tasses de raisins secs

Réalisation

1. Préchauffer le four à 350°.
2. Bien mélanger les ingrédients 1 à 6 dans un bol.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients 7 à 10.
4. Incorporer le premier mélange au second et bien mélanger. Incorporer l’avoine et les raisins et mélanger à nouveau.
5. Séparer le mélange en 15 biscuits et déposer sur une plaque allant au four.
6. Cuire environ de 12 à 15 minutes à 350° et les retirer dès qu’ils commencent à dorer.

Laisser reposer quelques minutes et déguster!

Autre version: Si vous faites votre lait d’amande à la maison, conserver la pulpe et ajouter une tasse au mélange + 1/4 tasse de boisson de soya supplémentaire!