Bonbons choco-cerises

Ingrédients

• 1 tasse de sucre à glacer
• 1/2 tasse de cacao non sucré
• 1/2 tasse de beurre ou de margarine
• 1 tasse d’amandes hachées, grillées
• 1 c. à thé de liqueur d’amande (facultatif)
• 24 cerises au marasquin, bien égouttées en ayant gardé la queue
• amandes mondées grillées et finement hachées
• 1 tasse de chocolat noir 70%
• 1/4 tasse de chocolat blanc

Réalisation

Dans un bol, mélanger le sucre à glacer et le cacao.

Faire fondre le beurre dans une casserole et chauffer jusqu’à ce qu’il mousse. Retirer du feu.

Y incorporer le mélange de cacao sucré avec les amandes hachées et la liqueur d’amande, si désiré.

Enrober chaque cerise de cette préparation au cacao à l’aide d’une petite cuillère et rouler entre les mains pour enrober uniformément.

Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes de 30 secondes à la fois en brassant entre chaque fois. En tenant les cerises par la queue, les tremper dans le chocolat noir.

Mettre les bonbons sur un papier parchemin.

Faire fondre le chocolat blanc de la même façon et tremper une cuillère pour ensuite faire des lignes sur les bonbons.

Réfrigérer jusqu’à ce que l’enrobage soir ferme.

La recette donne environ 24 bonbons.

Autre suggestion: Avant qu’il ne soient complètement refroidis, saupoudrer légèrement de fleur de sel pour obtenir un bonbon sucré-salé!!!