Gâteau décadent vegan au chocolat

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Informations complémentaires

Temps de réalisation

1 heure 30 minutes

Ce gâteau a été celui réalisé pour l’anniversaire de moins conjoint. Pas besoin de vous mentionner qu’il n’est pas resté aucun morceau! Tout-à-fait décadent et parfait pour les personnes qui raffolent du chocolat!!!

Inspiration: Calvin & Lola

Ingrédients du gâteau

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
  • 1 1/2 tasse de sucre de canne
  • 1 tasse de cacao en poudre
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 250 ml lait de coco
  • 125 ml d’huile d’olive
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 c. à thé d’essence de vanille
  • 250 ml de café corsé ou expresso

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs et réserver.

Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients et ajouter aux ingrédients secs.

Mélanger doucement pour rendre le mélange homogène.

Vider dans deux moules ronds couverts de papier parchemin et cuire de 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure dents planté au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler pour ensuite refroidir complètement.

Ingrédients de la garniture

  • 60 g de chocolat non sucré
  • 70 ml de margarine végétale
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1/2 c. à thé d’essence de vanille
  • 3 c. à thé de boisson de soya

Réalisation

Dans une petite casserole ou au micro-onde, faire fondre le chocolat avec la margarine.

Verser dans un bol et ajouter l’essence de vanille, le sucre en poudre et la boisson de soya.

Bien mélanger avec une mixette.

Étendre le mélange uniformément sur une partie du gâteau refroidi et couvrir de l’autre moitié.

Ingrédients de la ganache

  • 350 g de chocolat noir
  • 250 ml crème végétale Belsoy
  • 1/3 tasse de sirop de maïs
  • 1/3 margarine végétale ramollie

Réalisation

Dans un bol, mettre le chocolat et réserver.

Dans une petite casserole, apporter à ébullition la crème végétale, le sirop de maïs et verser sur le chocolat.

Bien mélanger pour faire fondre le chocolat.

Ajouter la margarine et avec un fouet, bien mélanger.

Verser sur le gâteau pour qu’il coule. (Si la ganache est trop épaisse et ne coule pas, diminuer la quantité de chocolat à 300 g la prochaine fois.)

Décorer avec des écorces de votre choix.

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