Gâteau red velvet

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Temps de réalisation

1 heure

Je l’ai fait à deux reprises pour des anniversaires et ce fut un sucès à chaque fois! Je l’ai par contre modifié pour enlever les produits laitiers et pour privilégier des ingrédients parfois plus naturels.

Inspiration de : 3 fois par jour

Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine tout usage non blanchie
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao
  • 1 c. à thé de vinaigre
  • 1/4 tasse de colorant alimentaire rouge (préférable d’acheter une boutique spécialisée)
  • 1/2 tasse de margarine à la température ambiante
  • 1 1/2 de sucre de canne
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1 tasse de babeurre (1 tasse de boisson de soya mélangée avec 3 c. à thé de jus de citron)

Réalisation

Préchauffer le four à 350ºF.

Beurrer des moules a gâteau de 8 pouces et réserver.

Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et réserver.

Dans un petit bol, bien mélanger le colorant alimentaire, le vinaigre, la poudre de cacao et réserver.

Dan un autre bol, avec un batteur électrique, mélanger le beurre et le sucre pendant environ 3 minutes.

Ajouter les oeufs un à la fois, la vanille, le mélange de colorant et bien mélanger.

Ajouter la farine, en trois fois, en alternance avec le babeurre, en débutant et en terminant avec les ingrédients secs.

Verser la préparation également dans les deux moules et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.

Laisser tiédir et démouler.

Préparer selon la façon désirée avec le crémage de votre choix.

Pour ma part, j’ai mis une couche de glaçage et de la confiture de fraises au centre. Par manque de temps, le crémage était un mont blanc du commerce.

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