Bâtonnets de pois chiches, basilic et tomates séchées
C’était initialement une recette de keftas, mais je l’ai modifiée pour m’assurer que les ingrédients seraient gagnants à la maison!
Inspiration de : Cuisine futée
Informations complémentaires
| Temps de réalisation | 45 minutes |
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C’était initialement une recette de keftas, mais je l’ai modifiée pour m’assurer que les ingrédients seraient gagnants à la maison! Inspiration de : Cuisine futée
Description
Ingrédients
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 petit oignon coupé très finement
- 1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées
- 1/2 tasse de levure alimentaire
- 10 morceaux de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées très finement
- 1 œuf ou 2 c. a thé de graines de chia préalablement mélangées avec 4 c. à soupe d’eau
- 3/4 tasse de chapelure
- 1 boîte de pois chiches rincés et égouttés
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre au goût
Réalisation
- Au robot, hacher les pois chiches pour les concasser sans les réduire complètement en purée et les mettre dans un bol.
- Ajouter l’ail, l’oignon, le basilic, les tomates séchées, la chapelure, la levure alimentaire et l’œuf (ou le chia) et bien mélanger.
- Former de petits boudins d’environ 3 c. à soupe de mélange autour d’une brochette ou former des galettes.
- Verser l’huile dans une grande poêle antiadhésive et cuire les galettes à feu moyen-vif environ 3 minutes de chaque côté pour bien dorer.
- Je cuis la totalité de la préparation et je congèle le reste. C’est aussi délicieux décongelé et réchauffé au four.
- On peut aussi en faire des galettes pour burger.
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