Cari de pois chiches et de patates douces
Informations complémentaires
| Temps de réalisation | 45 minutes |
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Cette recette que j’ai légèrement modifiée, est facile et délicieuse lorsqu’on est en quête d’un repas rapide! Vous pourriez également seulement faire la sauce et l’utiliser selon votre besoin.
Inspiration: La Cuisine de mamali
Ingrédients
- 1 canne de pois chiches rincés et égouttés
- 2 patates douces coupées en cube
- 1 tasse de brocoli en petits bouquets
- 1 tasse de chou-fleur en petits bouquets
- 1 oignon moyen finement haché
- 1 gousse d’ail pressée
- 2 à 3 c. à thé de curi
- 1 c. à thé de curcuma
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- 1 canne de lait de coco
- 1 canne de soupe aux tomates
- 1/4 tasse de levure alimentaire
- huile d’olive
- sel et poivre au goût
Réalisation
Faire revenir les patates douces dans un peu d’huile.
Ajouter l’oignon et l’ail et les légumes et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.
Ajouter les épices, le lait de coco, la soupe aux tomates, la levure alimentaire et mélanger.
Mijoter de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les patates soient tendres mais encore un peu fermes.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du riz ou du couscous.
