Croquettes de tofu à l’avoine
Tendres et délicieuses, vous pouvez les servir avec une sauce aux tomates et l’accompagnement de votre choix!
Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre
Informations complémentaires
| Portions | 4 à 6 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 45 minutes |
Tendres et délicieuses, vous pouvez les servir avec une sauce aux tomates et l’accompagnement de votre choix! Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre
Description
Ingrédients
- 1 bloc de tofu ferme passé au robot ou rapé finement
- 1 tasse de flocons d’avoine rapide
- 1 oignon haché finement
- 1 gousse d’ail écrasée
- 4 c. à soupe de sauce Bragg’s ou tamari
- 2 c. à soupe de tahini
- 2 oeufs ou 4 c. à thé de graines de chia mélangées à 8 c. à soupe d’eau (attendre 15 minutes jusqu’à consistance gélatineuse)
- 3 c. à thé de moutarde sèche
- 1/2 c. à thé de curcuma
- 1 1/2 c. à thé de basilic séché ou d’herbes italiennes
- 3 c. à thé d’épices à légumes
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/2 tasse de levure alimentaire
- 3 c. à soupe d’huile d’olive ou de tournesol
- sel et poivre au goût
Réalisation
- Faire une pâte avec le tofu, les flocons d’avoine, l’oignon, l’ail, la sauce Bragg’s, le tahini, les œufs ou chia, la moutarde, le curcuma, 1/4 de tasse de chapelure, 1/4 de tasse de levure alimentaire, les herbes séchées, les épices à légumes et assaisonner au goût.
- Façonner des croquettes et les enrober dans un mélange du reste de chapelure et de levure alimentaire. Faire griller dans l’huile de chaque côté jusqu’à ce qu’elle soient bien dorées.
- Ces croquettes se congèlent très bien. Les décongeler complètement avant de les cuire.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.