Poutine végétalienne

Ingrédients du fromage

• 1 bloc de tofu ferme
• 3 tasses d’eau
• 2 c. à thé de sel

Réalisation

Défaire le tofu en morceaux avec les doigts ou le râper et le faire bouillir dans l’eau salée pendant 8 minutes.

Égoutter et conserver l’eau salée pour faire la sauce.

Ingrédients de la sauce

• 1/3 tasse de farine
• eau de cuisson du tofu
• 2 c. à soupe de sauce tamari
• 3 c. à soupe de ketchup
• 1 c. à soupe de sirop d’érable
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à thé de vinaigre
• 1/2 c. à thé de chacun: paprika, basilic, poudre d’ail, poivre
• un peu de poudre de cayenne

Réalisation

Mettre la farine dans une casserole et ajouter graduellement l’eau en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition en remuant constamment pour éviter que la sauce ne colle au fond.

Cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes.