Ragoût de lentilles aux légumes
Informations complémentaires
| Portions | 6 à 8 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 1 heure 30 minutes |
Ce ragoût saura satisfaire lors d’un bon repas chaud par temps froid! Il est aussi idéal pour bébé, seulement à écraser le mélange à la fourchette et même congeler en cubes pour de futurs repas.
Ingrédients
- 1/2 tasses de lentilles vertes sèches rincées
- 4 tasses de bouillon de bouillon de poulet végétarien (voir dans soupes et potages)
- 1 c. à soupe de miso dans une demi tasse d’eau chaude
- 2 boîtes de tomates en dés avec le jus
- 2 oignons hachés
- 3 grosses branches de céleri en dés
- 4 carottes moyennes coupées en tronçons
- 1 paquet de champignons blancs coupés en quatre
- 3 gousses d’ail écrasées
- 1 c. à thé de romarin séché
- poivre au goût
- 2 c. à soupe de margarine
Réalisation
Dans une marmite, mettre les lentilles, le bouillon de légumes, le miso, un oignon, l’ail, le céleri, les carottes, les tomates en dés, le romarin et le poivre.
Amener à ébullition et diminuer la température pour laisser mijoter doucement.
Dans une poêle, faire fondre la margarine et cuire le le reste de l’oignon jusqu’à ce qu’il soit bien coloré, mais sans trop brunir. Ajouter les champignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les champignons dans la marmite et mijoter jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites, environ 45 à 60 minutes au total.
Pour bébé: mettre le tout en purée ou écraser avec une fourchette.
