Salade aux légumes grillés
Informations complémentaires
| Portions | 2 à 4 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 30 minutes |
C’est une recette simple pour accompagner vos repas, le goût des légumes grillés apporte une touche très intéressante!
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 1/2 tasses de maïs congelé ou frais, mais enlevé de l’épis
- 1 zoukini coupé en morceaux
- 1 poivron orange haché
- 1 paquet de tomates cerises coupées en quartier
- 1/4 oignon rouge haché
- 2 c. à soupe de persil frais haché finement
- 1 c. à thé d’épices à légumes
- le jus d’une lime
- sel et poivre
Réalisation
Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une poêle et griller le maïs pendant environ 10 minutes pour qu’il noircisse légèrement et réserver.
Ajouter le reste de l’huile et faire griller le poivron et le zoukini. Ajouter ensuite les épices à légumes. Réserver avec le maïs.
Incorporer les tomates cerises aux légumes refroidis.
Hacher très finement l’oignon rouge pour obtenir 1/4 tasse et ajouter aux légumes.
Ajouter le persil à la préparation, ainsi que le jus d’une demi lime et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.
