Sauce barbecue végétalienne

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Informations complémentaires

Temps de réalisation

30 minutes
Portions

4 à 5 portions

Simple à réaliser et idéale comme sauce à poutine ou pour y tremper frites et frites de tofu. Je l’ai modifiée et toute la famille en raffole! La recette donne environ 2 tasses de sauce et encore une fois, vous éviterez le glutamate monosodique.

Inspiration: Site “Fromages d’ici”

Ingrédients

  • 1 c. à soupe de poudre de paprika fumé
  • 1 c. à soupe de poudre de chili (voir au bas de la page pour faire votre recette maison)
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 5 c. à soupe de sirop d’érable
  • 1/4 tasse de sauce chili
  • 2 c. à soupe de sauce tamari
  • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
  • jus d’un citron frais ou 2 c. à soupe de jus
  • 2 tasses de bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe de fécule de maïs dans 2 c. à soupe d’eau
  • sel et poivre au goût

Réalisation

Dans une petite casserole, mélanger le sirop d’érable, la sauce chili, la sauce tamari, le vinaigre de vin rouge, les épices, la moutarde de Dijon et le jus de citron et le bouillon de légumes et faire chauffer à feu moyen-vif jusqu’à ébullition

Verser la fécule mélangée à l’eau dans la casserole et porter à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Mettre à feu moyen et laisser mijoter 5 minutes.

Déguster!!!

Poudre de chili maison

  • 2 c. à thé de paprika
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 1 c. à thé de basilic séché
  • 1 c. à thé de romarin séché
  • 1/2 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à thé de moutarde sèche
  • 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
  • 1/4 c. à thé de cumin moulu
  • 1/8 ou 1/4 c. à thé de poivre de Cayenne

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