Frites de tofu
Informations complémentaires
| Portions | 4 à 5 portions |
|---|---|
| Temps de réalisation | 45 minutes |
Découvrez ou redécouvrez le tofu avec cette recette qui ne laissera personne indifférent! Un des ingrédients qui fait toute la différence, la levure alimentaire avec son goût de fromage.
Inspiration: Ma biographie gourmande, Joël Legendre
Ingrédients
- 1 brique de tofu ferme
- 1/2 tasse de sauce bragg ou sauce tamari
- 1/4 tasse de farine blanche
- 2 c. à soupe de chapelure
- 2 c. à soupe de levure alimentaire
- huile d’olive
Réalisation
Couper la brique de tofu en petites frites et la mettre dans un plat fermant étanche avec la sauce tamari ou bragg. Secouer pour couvrir toutes les frites et laisser mariner un minimum de 15 minutes.
Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients secs.
Ensuite, enrober les frites qui ont préalablement été retirées de la sauce.
Verser l’huile d’olive dans une poêle pour en avoir une hauteur de 2-3 mm et y cuire les bâtonnets en les remuant fréquemment pour avoir une panure bien dorée.
Égoutter et servir.
C’est aussi très bon avec une mayonnaise maison piquante.
