Pain croûté sans pétrissage
Informations complémentaires
Ce pain est tellement facile à faire et délicieux pour les amateurs de pain croûté, en plus de n’avoir que très peu d’ingrédients!!!
Ingrédients
- 2 tasses de farine blanche non blanchie
- 1 1/2 tasse de farine d’épeautre ou de blé
- 2 c. à thé de sel selon votre goût
- 1 c. à thé de levure rapide
- 2 tasses d’eau tiède
Réalisation
Dans un bol, mélanger les deux farines.
Ajouter d’un côté la levure et de l’autre côté le sel en faisant attention que les deux ingrédients ne se touchent pas. Mélanger ensuite tous les ingrédients.
Faire un puit au centre et y verser l’eau. Mélanger avec une cuillère de bois.
Couvrir et laisser reposer toute la nuit.
Le lendemain, mettre un peu de farine sur le dessus et retourner la pâte 6 fois sur elle même en ajoutant un peu de farine pour que le pain ne colle plus au bol. Si vous voulez ajouter des raisins, autres fruits ou des noix, ajouter les graduellement à chaque fois que vous retournez la pâte.
Fariner le dessus et couvrir à nouveau pendant 45 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 385ºF. Une fois préchauffé, y mettre votre cocotte vide pendant 15 minutes.
Retirer la pâte du bol et la mettre dans la cocotte.
Cuire pendant 45 minutes sans couvercle.
Retirer le pain de la cocotte et laisser refroidir un peu avant de trancher.
